Producttest: 4x hummus

Hummus is hot, waarom eigenlijk? Voordat ik de resultaten van onze producttest met jullie deel zal ik wat interessante weetjes over hummus vertellen:

  • Lekker op brood in combinatie met rucola en cherry tomaatjes.
  • Het bestaat officieel uit kikkererwten, sesamzaadpasta, olijfolie, knoflook en kruiden.
  • Voordelen van kikkererwten: mineralen, antioxidanten, polyfenolen (polywatttt?! even opgezocht: ook een soort antioxidante werking, iets goeds dus)
  • Plantaardig en onverzadigd en trage koolhydraten waardoor de bloedsuikerspiegel op pijl blijft.
  • Het komt uit het Midden-Oosten. Waar het precies vandaan komt is niet duidelijk omdat het al zolang bestaat.
  • Zelf maken is simpel, als je droge kikkererwten gebruikt moet je ze alleen heel lang laten weken dus houd daar rekening mee.

Er zijn tegenwoordig veel varianten van aubergine tot pompoensmaak. Mijn zusje Emma en ik testen vandaag de basis hummus. De volgende vier zijn meegenomen in de test:

  • Maza (verkrijgbaar bij o.a. de Plus, Jumbo, Spar en AH)
  • Sabra (verkrijgbaar bij  o.a. de Boni, AH, en Jumbo)
  • Albert Heijn huismerk
  • Spar huismerk

De producttest: structuur, smaak, smeuïgheid, ingrediënten en prijs

Maza: 37% kik­ker­erw­ten, wa­ter, raap­olie, se­sampas­ta (se­sam, se­samolie), zout, voe­dings­zuur: ci­troen­zuur, knof­look, pe­per. Prijs: 9.04 euro per kg.


Conclusie: supersmeuïg, romig en fris van smaak, beetje knoflooknasmaak. Weinig extra toevoegingen, er staat ook op de verpakking dat er geen kunstmatige kleurstoffen en aroma’s in zitten.

Sabra: ge­kook­te kik­ker­erw­ten (49%) (wa­ter, kik­ker­erw­ten, rijs­mid­del (E500)), plant­aar­di­ge olie, se­sam­zaad­pas­ta (se­sam­zaad, zout), wa­ter, zout, voe­dings­zuur (ci­troen­zuur), spe­ce­rij­en, con­ser­veer­mid­del (E202). Prijs 12.40 euro per kg.

Conclusie: deze is ook erg romig en zacht van smaak. Lekker. Nadeel is dat er in deze variant wel e-nummers zitten, minder ‘echt’ dan de Maza en daarnaast ook wat duurder.

AH huismerk: 58% kik­ker­erwt, kool­zaad­olie, se­sampas­ta, wa­ter, ci­troen­sap, zout, knof­look, voe­dings­zuur (ci­troen­zuur), krui­den, spe­ce­rij­en (mosterd), con­ser­veer­mid­del (E202, E211), ci­trus­ve­zel. Prijs 10 euro per kg.

Conclusie: deze smaakt het meest naar kikkererwten en is qua structuur wat ruwer. Pittige nasmaak, daar moet je van houden. Mijn kinderen vinden deze wat minder en dat komt denk ik door de pittigheid.

Spar huismerk: 60% kikkererwten, water, sesampasta, raapolie, knoflook, dextrose, voedingszuur, citroenzuur, conserveermiddel E202, E211, aroma. Prijs 12.51 euro per kg.

Conclusie: de structuur is romig en zacht, de nasmaak is een beetje stug en eigenlijk gewoon een mishandeling voor je tong (dit klinkt erger dan het was maar het was gewoon echt vies en weggegooid geld!). En Spar heeft dextrose eraan toegevoegd, whyyyyy?  Een zinloze suikertoevoeging om de smaak beter te maken en eigenlijk wordt het er alleen maar slechter op. Daarnaast is suiker slecht voor je bloedsuikerspiegel terwijl hummus normaal gesproken je bloedsuikerspiegel juist stabiel houdt…

Eindoordeel

Ondanks dat Maza het minst kikkererwten bevat is die qua smaak en romigheid erg lekker. Geen verdere toevoegingen en ook nog eens de beste prijs maakt het onze absolute winnaar van deze test! Smaken verschillen natuurlijk, hou je meer van een pittige/ruwe smaak dan kunnen wij die van het AH merk aanraden.

Liefs,

Maaike

Advertenties

14 gedachtes over “Producttest: 4x hummus

  1. Mee eens dat Maza de lekkerste hummus heeft…maarrrrr: er gaat niks boven zelfgemaakt! Ik voeg soms ook groene olijven toe en cayennepeper. Erg lekker!

    Like

  2. Als we ‘m niet zelf maken is Maza de beste optie. Maar zelfgemaakt is ie het lekkerst, je weet wat er in zit, je kunt het naar eigen smaak maken én goedkoop. Met keukenmachine of staafmixer is het echt een makkie. En net zolang doorgaan met maken, ook al heb je een slechte ervaring opgedaan 😉

    Like

      • Je kan beiden doen, maar gedroogde moet je eerst minimaal 24u laten weken en daarna koken. Dat is eigenlijk alleen de moeite waard als je falafel wilt maken. Geblikte kikkererwten (uitgelekt), knoflook, tahini, limoen/citroensap, komijn, cayennepeper, zwarte peper, zout, en olijfolie (of yoghurt als je ’n light versie wilt maken). Je kan er evt. nog kruiden als koriander zaad, kurkuma, of verse koriander e.g. bij doen maar ik ben meer een purist.

        Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s